Małe conieco

[m4ly]

<jupi> - nic więcej nie dodam

[DeeDee]

ale mi ślinki narobiliście...

ja za to jutro mam zamiar zrobić łazanki, proszę trzymajcie kciuki, żeby były zjadliwe

[Aprilka]

Podzielę się z Wami pomysłem na szybki i pyszny obiadek, a jednocześnie bardzo prosty Nazywamy to ze znajomymi "Kurczak w zupie". Coś dla singla-i nie tylko: zaganianego / zapracowanego / niewprawionego w sztuce kulinarnej
Potrzebujemy: piersi z kurczaka, sztuk 2-4, śmietanę (kubek 400 ml) i 2 torebki zupki cebulowej Knorra "gorący kubek".
Piersi myjemy i układamy w naczyniu żaroodpornym. Zupki mieszamy ze śmietaną i zalewamy mięso. Nie potrzeba już więcej żadnych przypraw. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do ok. 160-170 stopni i pieczemy Można do tego ugotować ziemniaki, ale ponieważ ja ich ostatnio nie jadam, to dziś zrobiłam zapiekane brokuły.
Smacznego

[Swanna]

Myślę, że ten kurczak w śmietanie może być dobry, śmietana ma cudowny wpływ na mięso kurczaka, ja uwielbiam kurczaka w marynacie z jogurtu lub śmietany:


do miski ze śmietaną dodajemy przyprawy (wedle upodobań), majeranek (zastępujący sól dla tych co jej nie lubią), czosnek, pieprz, odrobina soli też może być, szczypta kurkumy, odrobina sosu sojowego itp...

kurczaka kroimy na małe kawałki i wrzucamy do śmietanowej (lub śmietanowo-jogurtowej) marynaty i odstawiamy na 2 godziny do lodówki

przygotowujemy sobie panierkę, którą stanowić będą pokruszone drobno krakersy i obtaczamy kawałki mięska

kładziemy je na blaszce wyłożonej papierem pergaminowym i smażymy w temperaturze 200 stopni przez około 15-20 min, zależy jaki macie piekarnik, nie trzeb ich przewracać

super przekąska na przyjęcia z różnego rodzaju dipami lub na obiad z ziemniakami, ryżem czy samą surówką, zapewniam, że są pyszne i mięciutkie

[Swanna]

dzisiaj coś dla łasuchów, przepyszne, wilgotne ciasto czekoladowe:

2 tabliczki dobrej gorzkiej czekolady
200 g masła
100 g mąki pszennej
300 g cukru
6 jaj
50 g łuskanych orzechów włoskich

w misce na parze rozpuścić masło i czekoladę, przestudzić

ubić jaja i dodawać do nich stopniowo cukier, mąkę i przestudzoną masę maślano-czekoladową

wsypać pokrojone orzechy, wymieszać, masę wylać do tortownicy, piekarnik nastawić na 200 stopni i piec około 30 minut

ja polewam je jeszcze aksamitna polewą:

1/4 kostki masła (50g)
7 łyżek cukru
7 łyżeczek wody
2-3 łyżki kakao

zagotować i wylać jeszcze gorącą na ciasto, ja dodatkowo nakłuwam placek aby polewa troszkę w niego wsiąknęła

smacznego!

[Wiera]

dzisiaj coś dla łasuchów, przepyszne, wilgotne ciasto czekoladowe:

2 tabliczki dobrej gorzkiej czekolady
200 g masła
100 g mąki pszennej
300 g cukru
6 jaj
50 g łuskanych orzechów włoskich

Bez proszku do pieczenia?

---

Może ma ktoś sprawdzony przepis na łososia w cieście francuskim?

[janni dupree]

Słodkich rzeczy jeść, niestety, nie mogę, choć bardzo bym chciał. Taka przypadłość po resekcji żołądka ...
Zapewne każdy zna sos bolognese. Jakiś czas temu zmodyfikowałem nieco sposób przygotowania. Oczywiście jest to swego rodzaju "ersatz", pozwala jednak oszczędzić czas przygotowania. Otóż zamiast surowego, mielonego mięsa, stosuję zmielone mięso z kiełbasy (zmieloną kiełbasę pozbawioną tzw. "flaka"). Z doświadczeń, najlepsza jest śląska.
Dla przypomnienia:
w niewielkiej ilości oliwy należy "zeszklić" posiekaną cebulę (dodaję też 1-2 ząbków posiekanego czosnku). Po "zeszkleniu" dodać zmielone, kiełbasiane mięso. Wymieszać. Po chwili dodać: sól, pieprz, posiekaną świeżą bazylię, pomidory bez skórki (najlepiej z puszki). Dodaję jeszcze posiekane świeże lub rozdrobnione suszone pepperoni.
Makaron ugotowany al dente polać sosem. Wedle gustu można obficie posypać startym parmezanem. Smacznego

Polecam też sos "aglio olio" - tez powszechnie znany, jako danie "na szybko".
Robię to tak - w małej ilości oliwy podgrzewam posiekany czosnek, posiekaną pepperoni, trochę cebuli i posiekanej świeżej bazylii. Makron gotuję al dente. Ugotowany makaron mieszam z sosem, posypuje startym dowolnym serem i obiad gotowy w 20 minut

Jeśli makarony zainteresują pt czytelników, podam sposób, w jaki przyrządzam "carbonarę"

Dawno, dawno temu, w jednej z knajp Orleanu, jadłem wątróbki drobiowe z sałatą. To też jedno z moich sztandarowych dań. Przepis w kolejnym odcinku ...

[Swanna]

dzisiaj coś dla łasuchów, przepyszne, wilgotne ciasto czekoladowe:

2 tabliczki dobrej gorzkiej czekolady
200 g masła
100 g mąki pszennej
300 g cukru
6 jaj
50 g łuskanych orzechów włoskich

Bez proszku do pieczenia?

---

Może ma ktoś sprawdzony przepis na łososia w cieście francuskim?

Tak bez proszku, zapewaniam, że wyjdzie, ja je piekę bardzo często

[Wiera]

Tak bez proszku, zapewaniam, że wyjdzie, ja je piekę bardzo często

Oj, ale mam ochotę je zrobić. Tylko kto to będzie wszystko jadł.
Swanna, a nie masz jakiegoś wypróbowanego przepisu z "udziałem" ciasta francuskiego. Chcę coś pokombinować z łososiem i brzoskwiniami. Oczywiście nie razem.

[Swanna]

Tak bez proszku, zapewaniam, że wyjdzie, ja je piekę bardzo często

Oj, ale mam ochotę je zrobić. Tylko kto to będzie wszystko jadł.
Swanna, a nie masz jakiegoś wypróbowanego przepisu z "udziałem" ciasta francuskiego. Chcę coś pokombinować z łososiem i brzoskwiniami. Oczywiście nie razem.

Przykro mi ale żadnego wypróbowanego przepisu Ci ie podam, bo bardzo rzadko robi e rzeczy z ciasta francuskiego, bo w domu lubię jeść to co zrobię sama, a jeszcze nigdy ie próbowałam robić sama ciasta francuskiego

ale z ciastem francuskim można sobie robić zazwyczaj wszystko szybko i bez większego zastanawiania się, dać kawałek owoca, czekolady, troszkę przypraw (mielone goździki, cynamon) albo kawałek doprawionego łososia, zawinąć w kawałek ciasta i do piekarnika i zawsze będzie smaczne

---

Sylwestrowa przekąska

mój pomysł na tą przekąskę miał dość długą historię, ale uwielbiam ją, choć jej początek zrodził się w bólach ale ....

potrzebujemy pokrojoną w cienkie plasterki szynkę
naturalny serek twarożkowy (np. Turek, Almette) taki do smarowania kanapek
słoiczek zielonych małych szparag
słoiczek małych ogórków korniszonych

plasterek szynki smarujemy cienką warstwą twarożku (tylko nie za cienką), na nim kładziemy pół szparagi (zazwyczaj z jednej szparagi są trzy kawałki a jeden niestety do wyrzucenia bo ja nie lubię dolnej łykowatej końcówki) i ćwiartkę lub pół ogórka (zależy jaki jest duży, przekrojonego wzdłuż), zwijamy w roladkę, jeśli mamy to możemy ładnie związać ją np. szczypiorkiem lub wbić wykałaczkę

przekąska jest pyszna, zawsze szybko znika z talerza i jest tak łatwa i szybka w przygotowaniu

smacznego